„Ich liebe, was ich tue.“
Maria Groß kocht unter dem Label Maria Ostzone, die Bachstelze in Erfurt-Bischleben ist ihre kreative Wirkungsstätte. Regionalität, Nachhaltigkeit und Organics sind Bausteine ihrer Philosophie.
Zuvor erkochte sie sich im Erfurter Kaisersaal (Restaurant Clara) den begehrten Michelin-Stern. Neben dem Fine Dining war sie dort auch verantwortlich für die Bankettküche, ein gutbürgerliches Restaurant und die Kochschule.
Die gebürtige Thüringerin fand erst über Umwege zu ihrer eigentlichen Berufung: Sie begann zunächst ein Studium der Philosophie und fand dann doch mehr und mehr für sich heraus, dass ihre heimliche Liebe dem Kochen gehört. Nach der Ausbildung zur Köchin arbeitete sie in renommierten Häusern in Deutschland und der Schweiz.